用料
- 瘦肉 200克
- 洋葱 1/4个
- 香菜 4-5根
- 干椒丝 适量
- 白芝麻 一勺
- 辣椒面 一勺
- 蒜末 一茶匙
- 白糖 少许
- 孜然粉 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 鸡精 少许勺
做法步骤
1、肉片加一点点老抽、一勺生抽、一勺淀粉、胡椒粉抓拌均匀，再来一勺食用油包浆；
2、准备好所有的配菜，洋葱切块、香菜切短、干辣椒剪成丝状；
3、热锅凉油，放入肉片翻炒变色盛备用；
4、锅中留底油，放入一勺白芝麻、一勺孜然粉，一勺辣椒面炒出香味；
5、放入洋葱块翻炒
6、放入生抽、蚝油、一点点老抽，鸡精、白糖翻炒均匀放入肉片； 出锅前放入香菜段即可～
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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