西洋参炖鸡汤的做法(吃一次就上瘾)

西洋参炖鸡汤的做法(吃一次就上瘾)

西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。西洋参的食用方法多种多样,嚼服,泡水,泡酒,含服等都是比较简单常见的食法,西洋参也可与各种食材搭配做药膳食用,今天就来说说西洋参炖鸡汤的做法。

 

用料

  • 红枣 数片
  • 枸杞 适量
  • 西洋参 30克
  • 鸡肉 500克
  • 生姜 适量
  • 食盐 适量

 

做法步骤

西洋参炖鸡汤的做法(吃一次就上瘾)

1、准备食材:西洋参30克,鸡肉500克,适量红枣、枸杞、生姜及食盐。

西洋参炖鸡汤的做法(吃一次就上瘾)

2、鸡肉切块,沸水中焯水后洗净沥干备用。

西洋参炖鸡汤的做法(吃一次就上瘾)

3、西洋参用清水浸泡10分钟后沥出备用。

西洋参炖鸡汤的做法(吃一次就上瘾)

4、炖锅中加入姜片、鸡块、红枣、西洋参,加入清水没过食材。

西洋参炖鸡汤的做法(吃一次就上瘾)

5、盖上锅盖,大火炖半小时,调成中火继续炖半小时。

西洋参炖鸡汤的做法(吃一次就上瘾)

6、关火后,放入适量枸杞,盖上锅盖焖几分钟。

西洋参炖鸡汤的做法(吃一次就上瘾)

7、根据个人口味调入食盐,即可盛出食用。

 

小贴士

1、烹调前,先用水浸泡西洋参,是为了更好地发挥功效。 2、如果不想炖出来的鸡汤过于肥腻,可以先把鸡皮除去再烹调,或者烹调后,把多余的肥油撇掉. 3、食用西洋参的注意事项: ①不要与萝卜等泄气的食物同吃,因为西洋参补气,同吃降低补气效果,至少要间隔24小时。 ②西洋参最好不要与茶、咖啡同食。 ③感冒发热时不宜食用,感冒身体代谢减弱、消化能力不好、不宜吃补药。

 

红枣的营养功效

枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白 ,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。

枣所含的芦丁,能使血管软化,从而降低血压,对高血压病有防治功效。

抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

 

红枣的饮食禁忌

蟹、虾、胡萝卜、鱼

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