天渐渐冷了,尤其是早晚温度低,体感冷,出门要多加一件衣服,中午倒还暖和一些,南京今天气温2~13度,温差将近10度,要注意防寒保暖,预防感冒。

天冷了吃什么?虽然菜市场品种琳琅满目,但是作为煮妇(夫)们来讲,天天做饭,难免会茫然,时常为吃什么而苦恼。下面给大家分享6日晚餐22道菜,荤素搭配,营养美味,吃出健康!
第一天,回鱼汤,煎牛排,青椒炒豆芽,小葱炒土豆丝。

【小葱炒土豆丝】:土豆号称“地下苹果”,营养丰富,老少皆宜。

做法:把土豆去皮,切成丝后,用流水冲去淀粉,油锅炸香小葱,再放入土豆丝翻炒,加一勺生抽,少量盐,放入青椒和蒜泥,炒熟后加味精出锅装盘。
【回鱼汤】:回鱼也叫“江团”,生活在江水中,被称为“江鲜”,回鱼炖汤,味道鲜美,肉质鲜嫩,汤汁奶白。

做法:把回鱼清理干净,切成小块,下油锅满煎,放入生姜葱去腥,倒水淹没鱼块,大火烧开转小火炖20分钟,加盐和味精即可。
【煎牛排】:孩子长身体,要多吃牛肉。双11的时候促销优惠,便囤了一些牛肉。煎牛排既不能煎老了,又不煎嫩了!掌握火候和时间很重要。

做法:牛排带着包装自然解冻,擦去血水。油锅中放一粒拍裂的蒜头,然后放入牛排,小火慢煎,并不停地翻面,一般厚1厘米的牛排,煎4分钟左右,口感正好!
【青椒炒绿豆芽】:绿豆芽富含维C,水分含量高,可预防秋冬干燥。

做法:锅里倒油,先放入青椒丝炒至断生,再放入豆芽快速翻炒,加盐和味精,调味即可。
第2天:西红柿炒鸡蛋,蒜泥豇豆,盐水大虾,青菜秧烧汤。

【西红柿炒鸡蛋】:经典家常菜,加少量番茄酱,微微加点糖,口味更好,孩子更喜欢。

做法:先把鸡蛋液倒进锅中,翻炒成块,盛出备用。锅里留油,放入西红柿炒出沙瓤,再加入番茄酱,再倒入鸡蛋块翻炒入味,加少量白糖,再加一点点盐,出锅装盘。
【蒜泥豇豆】:咸香味,豆类食品一定要烧熟吃。

做法:锅里倒油,放入蒜粒炸香,再倒入清洗干净的豇豆,炒至断生,加盐和味精,出锅装盘。
【盐水大虾】:高蛋白,低脂肪,做法简单又快手。

做法:锅里放生姜,葱,倒一碗水烧开,再倒入洗干净的虾子,烧煮5分钟即可。
【小青菜烧汤】:口感鲜嫩,清淡又清火。

做法:把菜秧洗干净,下油锅翻炒,加入两片生姜,倒入一碗水烧开,加盐和味精调味即可。
第3天,猪肚鸡,小葱炒冬瓜,凉拌贡菜。

【小葱炒冬瓜】:咸香味,口味清淡。

做法:冬瓜切片,加入小葱翻炒,倒入生抽,老抽,翻炒入味,起锅加味精即可。
【猪肚鸡】:味道鲜美,汤汁鲜香,营养又滋补。买一只现成的煮熟的猪肚35元,再搭配一只鸡,成本大约70元,比叫外卖划算多了。

做法:
1,把买回来的熟猪肚切成片备用。
2,把鸡洗干净,剪成小块,冷水下锅,烧开后捞出,洗去浮沫,重新放入砂锅中,放入生姜葱,一次性把水加足,大火烧开,炖一个小时。
3,再放入猪肚炖半个小时,加盐和味精即可。
【凉拌贡菜】: 口感脆爽,微辣。

做法:把贡菜泡水后,切成小段,下开水锅,焯20秒钟后捞出,沥干水分,再放入生抽,麻油,蒜泥,味精,辣油,拌匀即可。
第4天,千张卷红烧肉,青椒土豆丝,蒜泥空心菜,肉丝炒白干。

【千张卷红烧肉】:这道菜富含植物蛋白和动物蛋白,营养丰富,口感软香。

做法:先把五花肉焯水后,放入锅中炒出油脂,再加入生姜,葱,生抽,老抽,盐和白糖,再放入一碗水,大火烧开转小火煮20分钟。再放入焯水后的千张卷,煮10分钟即可。
【蒜泥空心菜】:蒜香味,口感清脆,富含纤维素。

做法:锅里倒油,放入蒜粒炸香,再放入洗干净的空心菜快速翻炒,加盐和味精调味即可。
【青椒土豆丝】:把土豆去皮,切成丝,用流水冲去淀粉,下油锅翻炒,再加入青椒,盐,味精即可。

【肉丝炒白干】:咸香味,特别下饭。

做法:
先把猪肉洗干净,切成丝,倒入油锅翻炒,加入生姜葱去腥,倒入一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,一小碗水,炒熟以后加入切好的白干,翻炒入味,起锅再放上辣椒味精即可。
第5天,蒜泥生菜,奥尔良烤鸡翅,盐水虾,炒笋瓜。

【炒笋瓜】:笋瓜含水量达到99%,秋冬季节预防干燥,可多吃瓜类。

做法:把笋瓜洗干净,去籽,切片,下油锅翻炒,加蒜泥爆香,再加生抽调味,起锅加味精即可。
【盐水虾】:做法简单又快手

【蒜泥生菜】:口感清脆,口味清淡。生菜在生长过程中是不打农药的,可放心常吃。

做法:锅里倒油,放入蒜泥炸香,倒入生菜快速翻炒,加盐和味精即可。
【奥尔良烤翅】:自己做比买的划算,只要用奥尔良腌料粉把鸡翅腌制入味,上烤箱烤熟即可,家中有孩子的,可以常常自己做。

做法:鸡翅里面倒入奥尔良鸡翅粉,抓紧腌制至少两小时,烤箱180度预热,烘烤20分钟即可。
第6天,鲜美牛杂汤,黄瓜滑炒鸡丁,炸素藕饼

【鲜美牛杂汤】:天冷了,来一碗热腾腾的牛杂汤,鲜美好吃又暖和,准备好牛杂炖成汤后,蔬菜任意加,吃美了!

【做法】:买的煮好的牛杂,下油锅加生姜,葱翻炒后,加水大火烧开,再放出大白菜豆腐果炖烂,加盐和味精调味即可。
【黄瓜滑炒鸡丁】:鸡丁上浆以后,口感鲜嫩不柴,搭配黄瓜清脆又不腻。

做法:
1,把鸡胸肉洗干净,切成指甲盖大小,加一勺盐和一勺生粉抓匀,腌制10分钟。
2,黄瓜洗干净,切成薄片备用。
3,锅里倒油,放上生姜,葱,炸香,再放入鸡丁滑炒,炒至肉色发白,加入一勺生抽,一勺老抽翻炒入味,再放入黄瓜片快速翻炒,加少量的湿淀粉水勾芡,起锅加味精即可。
【炸素藕饼】:秋冬季节的莲藕最补人,把藕切碎做成藕饼,鲜香好吃,既可当主食,又可当小吃。

做法:
1,把藕洗干净,去皮,切成片,再切成碎末,放入盆中。
2,往盆中打入2个鸡蛋,再放上一把切碎的小葱,再加入一勺面粉,放入一小勺盐搅拌均匀。
3,电饼铛预热,刷上一层油,把藕丁团成圆,再做成饼,放入电饼铛中,小火慢煎,煎成双面金黄即可。
咸香美味,好吃的【素藕饼】就做好了,也可以加一些肉末里面,味道更加新鲜!
天冷了,吃什么?别烦恼!以上就是我给大家分享的6日晚上22道菜,荤素搭配,营养美味,吃出健康!最后祝您生活愉快,全家幸福!