哪些食物含钙高(冬季吃什么补钙效果最好)

俗话说:“冬季补好钙,春季才能长得更快”,很多家长认为冬季生长慢不需要补钙,这其实是错误的观点!有一种说法叫做“转骨趁冬天”,认为冬季是让孩子长个的好时机

哪些食物含钙高(冬季吃什么补钙效果最好)

冬季孩子很容易缺钙,主要是因为冬季日照少、孩子出门少、运动量少,这些因素会使得身体中的钙合成减少,从而导致孩子钙吸收的不足。老传统讲究“秋收冬藏”,冬天多补钙好储存起来,为了开春后的窜一窜,所以家长在冬季也不要忽视了孩子的补钙问题,可以通过饮食来增加钙吸收。

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尤其是正在长个的孩子,建议父母:及时抓住“冬储春发”的黄金期,多吃这4种食物,营养足,一定要把握好冬季长高时机,帮助促进骨骼发育,帮助孩子长个。

一、牛肉

牛肉富含多种营养成分,因为富含蛋白质,常吃可以强筋壮骨,助于孩子身体发育;冬天寒燥,牛肉搭配萝卜煮汤,可以祛寒润燥,营养加倍

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推荐做法:【萝卜牛肉汤】

1.准备一块新鲜牛肉,直接切成大块;一个白萝卜削去外皮切成滚刀块,切好以后用清水浸泡洗干净。

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2.准备一个砂锅,多倒一些清水,把牛肉凉水下锅,开小火慢慢加热,经常搅动让肉块均匀受热去除里面的血水,期间多撇几次浮沫,直至没有血水溢出来,每次开锅以后淋入一点清水,把血沫打干净,血沫撇干净以后盖上锅盖,转小火炖煮40分钟。

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3.然后把萝卜倒入锅中,再放入一些葱段、姜片去腥增香,整个过程无需任何调料,料酒也不要放,充分保留牛肉原有的香味,盖上锅盖继续炖煮10分钟,让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。

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4.把萝卜炖至口感有点发面就可以出锅了,随时吃随时调味,只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉,冲入一勺热汤把调理化开即可,不要直接在锅中调味,再放点香菜和葱花点缀一下,一道原汁原味的萝卜炖牛肉就做好了。

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二、虾皮

虾皮中含有丰富的钙质,每100克虾皮中钙的含量高达991毫克,是牛奶的9倍,虾皮一直都是小朋友爱吃的补钙王者,这道虾皮豆腐家长也可以多做给孩子吃。

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推荐做法:【虾皮豆腐】

1.准备大豆500克温水泡发一到两个小时,然后把泡好的大豆放在搅拌机里面打碎,这个过程要持续五分钟,大豆打碎以后滤除豆渣,留下豆汁放在盆中。

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2.在盆中放入食盐2克(一勺),打入三个鸡蛋搅散,最好是搅至豆浆和鸡蛋起泡,放入玉米淀粉5克,继续搅拌均匀以后,捞出上面的浮沫不要,然后拿一个小盆上面蒙上一层保鲜膜,用另一个小盆把保鲜膜压下去,并拉紧保鲜膜,整理好以后,取出上面的小盆,倒入刚才搅拌好的豆汁,然后盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上面扎上若干个小孔,这一步的目的是使做出来的豆腐光滑平整。

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3.锅内烧水,放上篦子,把豆汁上锅蒸十分钟,然后取出倒出豆腐,然后切成小块放在盘中备用。

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4.小米椒切成辣椒圈;盆中打入一个鸡蛋搅散;盆中放入虾皮20克。然后取一块豆腐先蘸匀鸡蛋液,再裹上一层虾皮,放在一边备用。

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5.锅内烧油,油温五成热(微微冒烟时)放入裹好的豆腐,捞出油面上的虾皮放在旁边控油,中小火把豆腐炸两分钟,等到豆腐炸到外皮金黄倒出控油,美味即成。

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三、牛奶

牛奶一直都是孩子补钙的最佳选择,首先是因为含钙量高每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90毫克-120毫克之间;除此之外牛奶中的钙是脂溶性的钙更容易被人体吸收

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推荐做法:【奶香小饼】

1.盆中打入2个鸡蛋,加入白糖10克,面粉50克,倒入250毫升的牛奶,搅拌成细腻的牛奶糊备用。牛奶糊中不要有面疙瘩,会影响成品的口感。

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2.把电饼铛烧热不用刷油,挖一勺牛奶糊倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形小饼,保持小火烙2分钟,牛奶糊全部定型以后翻面,翻过来之后再烙1分钟,另一面也呈金黄色时即可出锅,这道营养丰富的奶香小饼就做好了。

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四、胡萝卜叶

胡萝卜叶子日常生活中我们很难见到,但是如今网络购物发达,什么都能买到,所以千万不能给孩子错过含钙量最高的绿叶蔬菜,它的含钙量是牛奶的3倍之多,纤维含量也很高

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推荐做法:【蒸胡萝卜缨】

1.把胡萝卜缨先择一下,把上面的叶子掐下来放入盆中,加入清水淘洗干净,然后找一块干净的棉布或者吸水纸,把胡萝卜缨上面的水分擦干,水分擦干以后淋入一勺植物油,用手拌匀,然后均匀撒上面粉,也可以用玉米淀粉,蒸出来效果是一样的。这里面粉不需要太多,薄薄的一层就可以了。

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2.锅内烧水,大火烧开以后放入篦子,铺上一块棉布,在棉布上刷一层植物油。防止蒸熟以后粘在细棉布上面,然后把拌好的胡萝卜均匀铺在锅中,盖上锅盖旺火蒸5分钟就熟了。

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3.接着切一点蒜末,把切好的蒜末和萝卜缨放在一起,加入鸡粉1克、食盐2克、再淋入一点芝麻香油。喜欢吃辣口的,也可以放点辣椒红油,用筷子拌匀,即可装盘上桌。

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