大家好,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享劲道爽滑的“葱油刀削面”。

刀削面很受欢迎,葱油拌面也很不错,今天分享刀削面的新吃法,葱油刀削面,刀削面劲道爽滑,加入肉丁,肉香四溢,葱香浓郁,更加营养。最主要是做法简单,可热可凉是很不错的选择,步骤详细,让我们一起看一下怎么做的吧。

【葱油刀削面】

材料: 刀削面 里脊肉
辅料: 小葱
调料: 植物油 食盐 鸡精 生抽 香醋 辣椒面
做法:

1. 小葱两根,择洗干净,切成长段,留一部分葱叶切成葱花,分别装在小碗中备用

2. 里脊肉一块,先切成宽条,再切成肉丁,切好放入小碗中备用

3. 准备一个小碗调料汁,加入三勺生抽,两勺香醋

4. 加入一勺食盐,半勺白糖,再加入一点鸡精

5. 加入辣椒粉,半碗清水,用勺子搅拌均匀,料汁制作完成

6. 起锅加入植物油,比炒菜稍微多一点的植物油,烧热下入葱段炸出葱油

7. 炸成焦焦的就可以控油捞出

8. 倒入准备好的料汁瞬间煮开,下入肉丁划散,继续煮3分钟

9. 另起锅烧一锅开水,下入现成的刀削面煮,

10. 待再次烧开,即可控水捞到盆内过凉水

11. 三分钟后汤汁收浓,下入控干水分的刀削面,用铲子拌匀

12. 撒入葱花点缀,再次拌匀即可错过装盘
温馨提示:
1、 里脊肉切成肉丁,不用剁更有口感
2、 提前制作料汁,减少烹饪时间
3、 刀削面下锅锅内,水再次煮开即可控水捞出到盆内过凉水
4、 炸葱油一定要炸成焦焦的才行
5、 待料汁收浓,倒入控干水分的刀削面拌匀
葱油很香,刀削面煮好过凉水更加劲道,葱油刀削面太好吃。尤其是加了肉丁,肉香四溢,葱香浓郁,刀削面很有嚼劲,在家可以尝试做一下,做法简单,保证看一遍就能学会,现在特殊时期餐饮还没有开放,在家做美食,吃得健康,吃得放心,希望您能够喜欢。
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